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@不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子

想著堅果是素食者食譜中的一部分，所以我把腰果的故事從之前的菜譜裡分出來。

上網一看，才知道腰果是長在樹上的，哈哈！

腰果，又叫介壽果，開始還奇怪為什麼會有個這名字，原來是從英文發音得來的。
英文：Chashew Nut    　其中chashew的發音　  
先來看看腰果樹是什麼樣的，萬綠叢中掛了一個黃燈籠！

小腰果藏在哪裡呢？
來張近照吧，哈哈，這回能看到了吧，那個躲在最下面的小東西，像不像還在媽媽肚裡的小胚胎啊！

讓我們來學習一下哈！
樹枝上那些小小的，快要凋落的花是腰果樹開的花
呵呵，上部分那個紅紅的，像個梨似的是腰果樹的果實！
最下面的，也就是我們平時吃到的腰果原來是種子！
哈！種子長在果實外面的，有趣吧！
再來一張。種子終於可以曬到太陽了，原來上面的果實萎縮了啊！

我還以為能吃呢，不過好像是酸的、澀的

慢著，我們吃的腰果是白色的，可是這粒種子不像喲？
原來這粒種子還要經過煮熟、切殼、去皮等步驟的加工呢。
而且特別是切殼和去皮工序是很麻煩的，因為小種子的殼又厚又硬，必須要用特制的機器才能切開。
而且……，切開後的果仁上還有一層難吃的厚皮，還得用小刀一粒一粒地剝掉，而這些活基本上要用手工或半手工完成！
我才知道為什麼腰果賣得貴
吃到嘴裡的一粒小東西原來這麼不容易才產生的啊，要珍惜喲！

別以為整個腰果樹就只有種子能吃，
嫩葉是種草藥，可以降血壓；
果實雖然味道是酸、澀的，但用來制成腰果汁可以去身體的熱；
樹液可以制成墨水；
果肉可榨出上等的食用油；
樹皮和果皮產生的油可以驅趕白蟻
感謝造主物了！

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