@不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子


想著堅果素食者食譜中的一部分,所以我把腰果的故事從之前的菜譜裡分出來。

上網一看,才知道腰果是長在樹上的,哈哈!

不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子 

腰果,又叫介壽果,開始還奇怪為什麼會有個這名字,原來是從英文發音得來的。
英文:Chashew Nut     其中chashew的發音   
先來看看腰果樹是什麼樣的,萬綠叢中掛了一個黃燈籠!

不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子  

小腰果藏在哪裡呢?
來張近照吧,哈哈,這回能看到了吧,那個躲在最下面的小東西,像不像還在媽媽肚裡的小胚胎啊!

不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子  

讓我們來學習一下哈!
樹枝上那些小小的,快要凋落的花是腰果樹開的花
呵呵,上部分那個紅紅的,像個梨似的是腰果樹的果實!
最下面的,也就是我們平時吃到的腰果原來是種子
哈!種子長在果實外面的,有趣吧!
再來一張。種子終於可以曬到太陽了,原來上面的果實萎縮了啊!

我還以為能吃呢,不過好像是酸的、澀的

不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子 

 

慢著,我們吃的腰果是白色的,可是這粒種子不像喲?
原來這粒種子還要經過煮熟、切殼、去皮等步驟的加工呢。
而且特別是切殼和去皮工序是很麻煩的,因為小種子的殼又厚又硬,必須要用特制的機器才能切開。
而且……,切開後的果仁上還有一層難吃的厚皮,還得用小刀一粒一粒地剝掉,而這些活基本上要用手工或半手工完成!
我才知道為什麼腰果賣得貴
吃到嘴裡的一粒小東西原來這麼不容易才產生的啊,要珍惜喲!

不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子 

別以為整個腰果樹就只有種子能吃,
嫩葉是種草藥,可以降血壓
果實雖然味道是酸、澀的,但用來制成腰果汁可以去身體的熱;
樹液可以制成墨水;
果肉可榨出上等的食用油;
樹皮和果皮產生的油可以驅趕白蟻
感謝造主物了!

 

不可不知,不可不吃   腰果——長在果實外面的種子 

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